Nasi bebek madura di cimahi

NASI BEBEK

Nasi Bebek goreng adalah hidangan daging bebek yang digoreng atau dibakar dan dihidangkan dengan lalapan (sayuran segar). Bebek goreng dapat ditemui di warung-warung kaki lima sampai di restoran dan hotel mewah. sekarang sudah banyak dijumpai sajian bebek yang dimasak atau disajikan dengan selain digoreng. Biasanya nasi bebek atau bebek goreng ini disajikan dalam keadan yang masih panas dengan lalapan salada, daun kemangi, timun, dan sambal ijo serta dimakan langsung dengan menggunakan tangan.
Dahulu Nasi bebek adalah sebuah hidangan yang biasanya disantap oleh masyarakat Tionghoa, yang terbuat dari bebek bakar atau rebus dan nasi putih. Bebek biasanya dimasak dengan ubi dan udang; hidangan tersebut biasanya disajikan dengan nasi putih dan saus hitam pekat. Sekarang nasi bebek sudah banyak dijumpai di Indonesia terutama di daerah Madura dan Surabaya, sehingga orang banyak mengenal dengan sebutan nasi bebek madura bumbu hitam.
Di Cimahi tidak banyak warung makan menyediakan menu nasi bebek madura untuk itu catering warung q-neng ikut berpartisipasi dalam penyediaan menu paket nasi bebek goreng atau bakar, dengan komposi paket Nasi Uduk atau nasi putih biasa, Bebek digoreng bisa juga diBakar, Ulukutek leunca atau pencok leunca, Sambal Ijo bisa juga sambal matah tergantung selera, ditambah Tempe Goreng, Tahu Goreng, Lalap.